‹‹ powrót do słownika pojęć

szlif taki zaczyna się mniej więcej w połowie szerokości ostrza. Daje to całej klindze znakomita wytrzymałość na wszelkie nadużycia. Niestety nóż z takim szlifem ma dużą szerokość poprzeczną a przez to trudniej wchodzi w cięty materiał.